नई दिल्ली: स्तन कैंसर से हर साल लाखों लोगों की मौत हो रही है, कई मामले और मौतें रिपोर्ट ही नहीं की जाती हैं। स्तनों में कैंसर के विकास को बढ़ावा देने वाले कई कारकों में से एक पर्यावरणीय कारक है।
फ्रंटियर्स इन टॉक्सिकोलॉजी जर्नल में प्रकाशित एक नए अध्ययन के अनुसार, स्तन कैंसर पैदा करने वाले 189 संभावित कार्सिनोजेन्स खाद्य संपर्क सामग्री में पाए गए हैं, जिनका ज़्यादातर पैकेजिंग में इस्तेमाल किया जाता है। इसमें PFAS, बिस्फेनॉल और फ़थलेट्स शामिल हैं।
शोधकर्ताओं ने पाया कि मनुष्य अपने आहार के माध्यम से कम से कम 76 कैंसरकारी रसायनों के संपर्क में आता है।
लेखकों ने कहा है, “विश्व भर के बाजारों में बेचे जाने वाले एफसीएम से 76 संभावित स्तन कैंसरकारी तत्वों के निकलने का पता चला है, जो उपयोग की वास्तविक स्थितियों में पाया गया है। इसका अर्थ है कि एफसीएम से संभावित स्तन कैंसरकारी तत्वों के संपर्क में पूरी आबादी का आना सामान्य बात है और यह रोकथाम के लिए एक महत्वपूर्ण, लेकिन वर्तमान में कम महत्व दिए जाने वाले अवसर को उजागर करता है।”
खाद्य संपर्क सामग्री क्या हैं?
खाद्य संपर्क सामग्री (FCM) ऐसे पदार्थ और वस्तुएँ हैं जो भोजन के उत्पादन, प्रसंस्करण, पैकेजिंग, भंडारण और उपभोग के दौरान सीधे या अप्रत्यक्ष रूप से भोजन के संपर्क में आती हैं। इन सामग्रियों में पैकेजिंग, कंटेनर, बर्तन और प्लास्टिक, कांच, धातु, कागज या कोटिंग से बने उपकरण जैसी वस्तुएँ शामिल हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि ये सामग्रियाँ सुरक्षित हैं क्योंकि वे भोजन में रसायन या यौगिक स्थानांतरित कर सकती हैं, जो संभावित रूप से इसकी सुरक्षा, गुणवत्ता या स्वाद को प्रभावित कर सकती हैं। रसायनों के स्थानांतरण के लिए परीक्षण उनकी सुरक्षा का मूल्यांकन करने के लिए आवश्यक है। FCM खाद्य आपूर्ति श्रृंखला में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जो भोजन को संदूषण से बचाते हैं और साथ ही इसकी ताज़गी और पोषण मूल्य को बनाए रखते हैं।
शोधकर्ताओं ने पाया है कि खाद्य पैकेजिंग में पाए गए 40 रसायनों को खतरनाक के रूप में वर्गीकृत किया गया है और उनमें कैंसरकारी गुण होने की संभावना है तथा कई नियामक एजेंसियों ने उन्हें चिन्हित भी किया है, लेकिन फिर भी उनका उपयोग खाद्य पैकेजिंग में किया जाता है।
यह अध्ययन प्रासंगिक क्यों है?
शोधकर्ताओं ने खाद्य श्रृंखला में इन कैंसरजनों तथा अन्य संदिग्ध कैंसरजनों को हटाने पर चिंता व्यक्त की है।
कैंसर की शुरुआती शुरुआत, विशेष रूप से स्तन कैंसर, एक बड़ी चिंता का विषय है। शुरुआती स्तन कैंसर तब होता है जब व्यक्ति का निदान 40 वर्ष से कम उम्र में किया जाता है। आनुवंशिक उत्परिवर्तन जैसे BRCA1 और BRCA2, पारिवारिक इतिहास, पर्यावरण और जीवनशैली कारक सभी रोग होने की संभावना को बढ़ाते हैं। विशिष्ट लक्षणों में गांठ या स्तन के आकार और त्वचा में परिवर्तन शामिल हैं। स्क्रीनिंग महत्वपूर्ण है, पारिवारिक इतिहास के बारे में जानकारी से शुरुआती निदान और उपचार विकल्पों में सुधार में मदद मिलती है।
